Valor Calórico - Hortaliças
Dica DBB - Conheça o
valor calórico das hortaliças e monte lanches leves a noite.
Hortaliças, legumes
e verduras são termos nutricionais, agrícolas e culinários que se referem a
plantas ou suas partes, A produção familiar ou em pequena escala de hortaliças
é feita em hortas.
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Alimentos
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Gramas
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Valor Calórico
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abóbora comum/ pescoço/ moranga
cozida
|
100g
|
20
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abóbora comum/ pescoço/ moranga
crua
|
100g
|
26
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abobrinha verde cozida
|
100g
|
15
|
|
abobrinha verde crua
|
100g
|
19
|
|
acelga cozida
|
100g
|
20
|
|
acelga crua
|
100g
|
21
|
|
acerola crua
|
100g
|
33
|
|
agrião cozido
|
100g
|
23
|
|
agrião cru
|
100g
|
17
|
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aipim cozido
|
100g
|
125
|
|
aipim cru
|
100g
|
151
|
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aipo cru
|
100g
|
19
|
|
alcachofra cozida
|
100g
|
50
|
|
alcachofra crua
|
100g
|
47
|
|
alface americana crua
|
100g
|
9
|
|
alface crespa crua
|
100g
|
11
|
|
alface lisa crua
|
100g
|
14
|
|
alfavaca crua
|
100g
|
29
|
|
alho cru
|
100g
|
113
|
|
almeirão cru
|
100g
|
18
|
|
aspargo cozido
|
100g
|
22
|
|
aspargo cru
|
100g
|
20
|
|
bardana cozida
|
100g
|
88
|
|
bardana crua
|
100g
|
72
|
|
batata baroa cozida
|
100g
|
80
|
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batata baroa crua
|
100g
|
101
|
|
batata doce cozida
|
100g
|
77
|
|
batata doce crua
|
100g
|
118
|
|
batata inglesa cozida
|
100g
|
52
|
|
batata inglesa crua
|
100g
|
64
|
|
batata inglesa frita
|
100g
|
267
|
|
batata inglesa sauté
|
100g
|
68
|
|
berinjela cozida
|
100g
|
19
|
|
berinjela crua
|
100g
|
20
|
|
beterraba cozida
|
100g
|
32
|
|
beterraba crua
|
100g
|
49
|
|
brócolis cozido/cru
|
100g
|
25
|
|
broto de alfafa cru
|
100g
|
29
|
|
broto de bambu cozido
|
100g
|
12
|
|
broto de bambu cru
|
100g
|
27
|
|
broto de feijão cozido
|
100g
|
23
|
|
broto de feijão cru
|
100g
|
39
|
|
cará cozido
|
100g
|
78
|
|
cará cru
|
100g
|
96
|
|
cebola crua
|
100g
|
39
|
|
cebolinha crua
|
100g
|
20
|
|
cenoura cozida
|
100g
|
30
|
|
cenoura crua
|
100g
|
34
|
|
chicória crua
|
100g
|
14
|
|
chuchu cozido
|
100g
|
19
|
|
chuchu cru
|
100g
|
17
|
|
cogumelo cozido
|
100g
|
28
|
|
cogumelo cru
|
100g
|
22
|
|
couve de bruxelas cozida
|
100g
|
36
|
|
couve de
bruxelas crua
|
100g
|
43
|
|
couve flor cozida
|
100g
|
19
|
|
couve flor crua
|
100g
|
23
|
|
couve manteiga cozida
|
100g
|
66
|
|
couve manteiga crua
|
100g
|
27
|
|
couve manteiga refogada
|
100g
|
90
|
|
ervilha em vagem
|
100g
|
42
|
|
escarola crua
|
100g
|
12
|
|
espinafre cru
|
100g
|
16
|
|
espinafre refogado
|
100g
|
67
|
|
inhame cozido
|
100g
|
116
|
|
inhame cru
|
100g
|
97
|
|
jiló cru
|
100g
|
27
|
|
manjericão cru
|
100g
|
21
|
|
maracujá polpa
|
100g
|
39
|
|
maxixe cru
|
100g
|
14
|
|
mostarda (folha) cozida
|
100g
|
15
|
|
mostarda (folha) crua
|
100g
|
26
|
|
nabo cozido
|
100g
|
22
|
|
nabo cru
|
100g
|
28
|
|
palmito cru
|
100g
|
16
|
|
pepino cru
|
100g
|
10
|
|
pimentão amarelo cru
|
100g
|
28
|
|
pimentão verde cru
|
100g
|
21
|
|
pimentão vermelho cru
|
100g
|
23
|
|
quiabo cozido
|
100g
|
14
|
|
quiabo cru
|
100g
|
20
|
|
rabanete cru
|
100g
|
14
|
|
repolho branco cozido
|
100g
|
22
|
|
repolho branco cru
|
100g
|
24
|
|
repolho roxo cozido
|
100g
|
29
|
|
repolho roxo cru
|
100g
|
31
|
|
salsa crua
|
100g
|
33
|
|
tomate com semente cru
|
100g
|
15
|
|
tomate salada
|
100g
|
21
|
|
vagem cozida/crua
|
100g
|
25
|
Fonte Bibliográfica
http://www.fazendaverde.com.br/calorias.htm
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