Vitamina A

Vitaminas e Minerais Essenciais Para o Corpo Humano

Sabemos que uma alimentação equilibrada é essencial para o bom desenvolvimento de todas as funções do corpo.

A partir de agora vamos aprender quais são elas, como consumir e as quantidades necessárias para o dia a dia.

Podemos conseguir suprir a quantidade necessária através de alimentos, porém existe um grupo de pessoas que necessita fazer suplementação. Nesse caso apenas com orientação do endocrinologista ou nutricionista.

É necessário sempre utilizar o Remédio de Deus, a Temperança - Equilíbrio, e assim não exagerar nas quantidades.

Melão Fonte de Vitamina A

Hoje vamos estudar a Vitamina A

No manual do programa de suplementação de vitamina A, do Ministério da Saúde encontramos o seguinte dado:

A deficiência de vitamina A é considerada uma das mais importantes deficiências nutricionais dos países em desenvolvimento, sendo a principal causa de cegueira evitável.

Dica DBB

O corpo humano não pode fabricar vitamina A, portanto, toda a vitamina A de que necessitamos deve vir dos alimentos. O corpo pode armazenar vitamina A no fígado, garantindo uma reserva, que será́ utilizada na medida de sua necessidade.

Conhecida pelos seus inúmeros benefícios, a vitamina A, é encontrada tanto em alimentos de origem animal (retinoides), como alimentos de origem vegetal (carotenoides, incluindo o betacaroteno).

Vamos agora estudar seus benefícios: 

Benefícios:

A vitamina A está ligada ao crescimento dos tecidos, ao sistema imunológico e à integridade da visão.

• Olhos: a vitamina A contribui para a boa visão protege as nossas córneas, que são as partes dos olhos, as quais  transmitem e também concentram a luz nos olhos.

• Pele: a vitamina A é fundamental para manter a pele íntegra. Auxilia no reparo do epitélio (tecido) da pele.

• Antioxidante: Por apresentar ação antioxidante, esta vitamina desempenha um importante efeito protetor. 

• Saúde das gestantes: mulheres gravidas devem ingerir vitamina A nas quantidades corretas, através de uma alimentação adequada,  uma vez que esta vitamina é fundamental para que o embrião cresça de maneira saudável.

CUIDADO: suplementação de vitamina A não é indicada para gestantes, pois os suplementos desta vitamina podem causar efeitos teratogênicos, danificando o feto ou embrião durante a gestação.

Deficiência:

• Olhos:  Sintomas como dificuldade para enxergar em ambientes cuja luz é fraca. Em Nos casos extremos, tal deficiência pode causar cegueira total.

•  Infecções comuns:  como as respiratórias e a diarreia.

Fontes da Vitamina A:

A provitamina A é encontrada em vegetais

• Folhosos verdes : espinafre, couve, beldroega, bertalha, brócolis, chicória, alface e mostarda.

• Vegetais amarelos: abóbora, batata doce, moranga, beterraba e cenoura.

•  Frutas amarelo-a laranjadas : manga, caju, goiaba, mamão e caqui.

• Óleos e frutas oleaginosas : buriti, pupunha, dendê e pequi que são as mais ricas fontes de provitamina A.

Recomendações da OMS de ingestão diária de

vitamina A por grupo etário

Grupo	Equivalência de Retinol – μg	Equivalência em Unidades Internacionais – UI
Crianças
0 – 6 meses	400	1.333
6 – 12 meses	500	1.667
1 – 3 anos	300	1.000
4 – 8 anos	400	1.333
Mulheres
9 – 13 anos	600	2.000
14 – 70 anos	700	2.333
>70 anos	700	2.333
Homens
9 – 13 anos	600	2.000
14 – 70 anos	900	3.000
>70 anos	900	3.000
Mulheres grávidas
14 – 18 anos	750	2.500
19 – 50 anos	770	2.567
Nutrizes
14 – 18 anos	1.200	4.000
19 – 50 anos	1.300	4.333

Fonte: Dietary Reference Intakes, 2001.

Lista de alimentos e quantidade de vitamina A fornecida por alimentos usualmente consumidos

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ALIMENTOS	DESCRIÇÃO	PORÇÃO	VIT. A (RE)
Fígado bovino cozido	1 bife médio	100g	10.318.764
Ovo cozido	1 unidade pequena	50g	95.5
Leite de vaca integral	1 copo requeijão	250ml	77.5
Abóbora cozida	2 colheres sopa cheias	72g	178.56
Mamão papaya	1⁄2 unidade média	155g	68.2
Manga	1 unidade média	140g	301.0
Cenoura cozida	1 colher sopa cheia	25g	55.75
Cenoura crua	2 colheres sopa cheias	24g	675.12
Acerola	10 unidades	120g	278.4
Goiaba	1 unidade média	170g	59.5
Melão	1 fatia média	90g	165.6
Pitanga	10 unidades	100g	78
Tomate	4 fatias médias	60g	27
Agrião	4 folhas médias	20g	45.8
Alface lisa	3 folhas médias	30g	55.2
Brócolis cozido	3 ramos médios	60g	78.6
Espinafre cozido	2 colheres sopa	50g	94.0
Couve refogada	2 colheres sopa cheias	40g	76.8
Rúcula	4 folhas	20g	63.4

Fonte: Sonia Tucunduva Philippi. Tabela de Composição de Alimentos para Suporte nutricional. 2a edição. 2002. Delia B. Rodriguez-Amaya. Fontes Brasileiras de Carotenóides (Tabela Brasileira de Composição de Carotenóides em alimentos) 2008

Fonte para pesquisa

Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica.
Manual de condutas gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde,  Departamento de Atenção Básica. – Brasília : Ministério da Saúde, 2013.