Organizando uma Cozinha Saudável

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Amigos DBB

Verso para refletir

Filho meu, não te esqueças da minha lei, e o teu coração guarde os meus mandamentos.
Porque eles aumentarão os teus dias e te acrescentarão anos de vida e paz.

Provérbios 3:1

Organizando uma Cozinha Saudável

Para começar uma mudança no estilo de vida, conhecer alimentos saudáveis é muito importante para o sucesso do programa.

Vamos estudar todos os dias esses alimentos e outros remédios de Deus.

Esqueça no momento a palavra Substituição e acrescente a palavra Conhecer, sim para mudar o hábito do dia a  dia é necessário conhecer e acrescentar alimento que as vezes não fazem parte do cardápio diário, seja por motivos como: não tenho o costume de comprar ou nem conhecia tal alimento.

Alguns passos importantes para colocar em prática quem realiza o programa DBB.

Sempre que possível;

Comer mais cru do que alimentos cozidos.

Optar por frutas frescas.

Verduras e frutas da estação são mãos benéficas devido a qualidade do alimento.  

Cereais, frutas e verduras são os alimentos constituídos para um regime alimentar saudável e foram dados por Deus.

Não utilizar em demasia o sal.

Sobre a água:

Água com limão pode ser utilizada todos os dias.

1 limão para 1 litro de agua.

Agua com limão é um ótimo remédio para um bom para o organismo.

Como distribuir os alimentos na cozinha

Deixar a vista:

Frutas, verduras e sementes – Assim cria-se o hábito de comer esses alimentos.

O que é visto é lembrado. É necessário estar sempre recordando os alimentos saudáveis.

Ter temperos naturais – O segredo de uma boa comida está no tempero. Utilize mais temperos naturais na preparação culinária.

Condimentos artificiais não devem fazer parte da cozinha saudável.

Aprender a substituir o glúten – Não significa que vai banir, longe disso. Apenas vamos diminuir na quantidade. Então aprenda a substituir. 

Sugestões:

Bolachas salgadas   por bolachas de arroz

Pão por pão de sementes

Bolachas doces por bolachas sem glúten

Bolos – Quando for comer sempre optar por bolos  sem cobertura e sem recheio.

Geladeira

Se possível tenha a sua prateleira ou a sua bandeja na geladeira. Ali coloque seus patês naturais, geleias sem açúcar ou mesmo suas frutas.

Sementes – As sementes precisam fazer parte do seu dia a dia. São ricas em gorduras boas e proteínas. Vamos utilizar muito durante o programa.

Sugestões:

Nozes

Castanhas

Amêndoa

Amendoim

Macadamia

Água – A água será sua principal bebida. 

Pode utilizar agua com limão, chá sem açúcar, água saborizada. Mas o importante é beber bastante água.

Leitura do livro DBB

Remédio -  EXERCÍCIO FÍSICO

Leitura do Primeiro Remédio da natureza – Exercício Físico

Página 34 – 36.

Estudar os objetivos da semana

Página 37-38

Começar a colocar em prática as orientações do programa. 

Controle Semanal 

Página 147

Esse controle precisa ser preenchido é fundamental para o sucesso do programa.

Anotações

Página 148

Faça as suas anotações da semana.

Seus maiores desafios e suas maiores vitória. Registre e assim observar quais pontos você tem que crescer e fortalecer diariamente.

Tabela programa auxiliar de caminhada  

Página 144 _Primeira tabela_

Essa tabela é muito importante ser preenchida.

Assim garante a sua partição no exercício físico.

 Tabela auxiliar Frutas 

Página 140 _ Primeira  tabela_

Esse será o momento de organizar suas frutas. 

O segredo de uma alimentação saudável é valorizar principalmente as frutas. 

São ricas em vitaminas e fortalece o organismo.

Tabela Peso e Medidas

Página 30 – Anotar data, peso e medida da circunferência abdominal.

_ Primeira Linha_

Não se esqueça de:

* RETIRAR *  durante 8 semanas 

❌Queijos ( todos)

❌Margarina

❌Manteiga

❌Maionese

❌Requeijão

❌Carne vermelha

Desafios do dia

Caminhar

E beber água 8 copos de água

Comer suas 5 frutas

Comer por porções

Pedir as bênçãos a Deus

Ervas Naturais – Para evitar Problemas de pressão sanguínea e coraçã

Ervas Naturais – Para evitar Problemas de pressão sanguínea e coração

Verso para refletir:

Filho meu, guarda as minhas palavras, e esconde dentro de ti os meus mandamentos. Provérbios 7:1

A ingestão exagerada de sal faz com que o organismo retenha líquidos, o que por vezes pode causar hipertensão, infarto, acidente vascular cerebral(AVC) e ainda comprometer os rins.

Saiba que as vezes a simples diminuição do sal no consumo diário já auxilia muito no combate a essas doenças.

Para conseguir um sabor agradável nos pratos e ainda pontos extras na saúde o importante é caprichar nos temperos.

Cuidado: Nesse caso não necessita exagerar na quantidade, mas sim na variedade e no uso contínuo.

A prepararão dos alimentos é o grande segredo da cozinha.

Sempre invista em qualidade e cuidado. 

A sua dedicação aliada a conscientização dos alimentos saudáveis, proporcionará um melhor resultado.

A preparação dos alimentos é o grande segredo da cozinha saudável

Invista na Variedade

A variedade proporciona uma troca inteligente  e não há perda de nutrientes, já que é uma alternativa fitoterápica.

Cada pessoa reage de uma maneira diferente

Cada organismo reage de uma maneira diferente, por isso é importante sempre conhecer o próprio corpo e prestar atenção nas mudanças diárias.

Menopausa, problemas renais, broncoespasmos ou o fato de ser criança, idosos, homem ou mulher cada um tem uma maneira diferente e uma necessidade especifica.

Dica:

Fique de olho nos rótulos, que podem não advertir a presença de sódio, mas sinalizam a presença de glutamato de sódio.

Atenção: Sacarina, ciclamato, citrato e propianato. A Agência de Vigilância Sanitária (Anvisa) considera não saudáveis os que contêm 400 mg para cada 100g do alimento.

Dica DBB Para Temperar

• Quando começar a utilizar uma nova especiaria vá aumentando gradativamente para adequar ao seu paladar.
• Em alimentos quentes adicione ervas secar no momento final, para o gosto ficar mais acentuado.
• O azeite acrescentar depois de desligar o alimento do fogo.
• O tempero é o segredo do sabor da preparação culinária.

Sugestões de ervas e dicas 

Manjericão = massas, saladas, preparação com ovos.

Auxilia no tratamento de resfriados.

Açafrão= coloração de alimentos.

Auxilia na ação antisséptica, digestiva, anti-inflamatória, antioxidante, antidepressiva

Cravo = sobremesas em geral.

Auxilia na circulação sanguínea, expectorante, analgésico e acelera o metabolismo.

Salsa = massas, patês e molhos em geral.

Auxilia na ação diurética, antiflatatória, controla o açúcar no sangue e controle da pressão arterial.

Alecrim = couve-flor, omelete, molho.

Auxilia no combate tosse, gripe e asma

Cominho = cozidos, sopas, feijão, salada.

Auxilia anemia, melhoria na digestão, memoria e na pele.

Coentro = feijão, cozidos, saladas.

Previne diabetes e colesterol.

Orégano = patês, molhos, legumes, saladas em geral.

Auxilia na diminuição de dores musculares e inflamações.

Noz-moscada = Preparação de leites, sopas, bolos, molhos.

Auxilia na digestão, problemas com mau hálito, desintoxicação de fígado e rins.

 Repita: EU POSSO: POIS MEU DEUS ME FORTALECE A CDA DIA.

Estou orando por você.

Importante:

Todas as informações são para conhecimento geral.

O importante é sempre buscar conhecer mais.

Aqui compartilhamos dicas, mas cada participante deve buscar conhecer seu organismo.

Se por acaso passar por algum mal-estar procurar sempre orientação e auxilio médico.

Repita: EU POSSO: POIS MEU DEUS ME FORTALECE A CDA DIA.

 Estou orando por você.

Bibliografia: viva saúde, saúde dica.

Materiais acadêmicos de nutrição – Preparação culinária.

Aparelho Digestório - Curso Nutricão

Aparelho Digestório- Curso Nutrição

O trato digestório é um tubo oco que se estende da cavidade bucal ao ânus, sendo também chamado de canal alimentar ou trato gastrointestinal.

As estruturas do trato digestório incluem: 

Boca,

Faringe,

 Esôfago,

Estômago,

Intestino Delgado,

Intestino Grosso,

Reto

Ânus.

Os órgãos digestório acessórios são os Dentes, a Língua, as Glândulas Salivares, o Fígado, Vesícula Biliar e o Pâncreas.

Os dentes auxiliam no rompimento físico do alimento

A  língua auxilia na mastigação e na deglutição.

 Os outros órgãos digestórios acessórios, nunca entram em contato direto com o alimento.

Outros órgãos produzem ou armazenam secreções que passam para o trato gastrintestinal e auxiliam na decomposição química do alimento.

O trato gastro intestinal é um tubo longo e sinuoso de 10 a 12 metros de comprimento desde a extremidade cefálica (cavidade oral) até a caudal (ânus).

FUNÇÕES:

1-    Destina-se ao aproveitamento pelo organismo, de substâncias estranhas ditas alimentares, que asseguram a manutenção de seus processos vitais.

2- Transformação mecânica e química das macromoléculas alimentares ingeridas (proteínas, carboidratos, etc.) em moléculas de tamanhos e formas adequadas para serem absorvidas pelo intestino ( micromolculas).

3- Transporte de alimentos digeridos, água e sais minerais da luz intestinal para os capilares sanguíneos da mucosa do intestino.

4- Eliminação de resíduos alimentares não digeridos e não absorvidos juntamente com restos de células descamadas da parte do trato gastro intestinal e substâncias secretadas na luz do intestino.

Mastigação: Desintegração parcial dos alimentos, processo mecânico e químico.

Deglutição: Condução dos alimentos através da faringe para o esôfago.

Ingestão: Introdução do alimento no estômago.

Digestão: Desdobramento do alimento em moléculas mais simples.

Absorção: Processo realizado pelos intestinos.

Defecação: Eliminação de substâncias não digeridas do trato gastro intestinal.

O trato gastro intestinal apresenta diversos segmentos que sucessivamente são: 

BOCA,

FARINGE,

 ESÔFAGO,

ESTÔMAGO,

 INTESTINO DELGADO,

INTESTINO GROSSO,

RETO

 ÂNUS.

Órgãos Anexos:

 GLÂNDULAS PARÓTIDAS

 GLÂNDULAS SUBMANDIBULARES

 GLÂNDULAS SUBLINGUAIS

 FÍGADO

 PÂNCREAS

BOCA

A boca também referida como Cavidade Oral ou Bucal é formada pelas

bochechas (formam as paredes laterais da face e são constituídas externamente por pele e internamente por mucosa),

 palatos duro (parede superior) e mole (parede posterior)

língua (importante para o transporte de alimentos, sentido do gosto e fala).

 O palato mole se estende posteriormente na cavidade bucal como a úvula, que é uma estrutura com forma de letra V e que está suspensa na região superior e posterior da cavidade bucal

A cavidade da boca é onde o alimento é ingerido e preparado para a digestão no estômago e intestino delgado.

Mastigação: O alimento é mastigado pelos dentes, e a saliva, proveniente das glândulas salivares, facilita a formação de um bolo alimentar controlável.

Deglutição: A deglutição é iniciada voluntariamente na cavidade da boca. A fase voluntária do processo empurra o bolo da cavidade da boca para a faringe – a parte expandida do trato digestório – onde ocorra a fase automática da deglutição.

A cavidade da boca consiste em duas partes: o vestíbulo da boca e a cavidade própria da boca. 

O vestíbulo da boca é o espaço semelhante a uma fenda entre os dentes e a gengiva e os lábios e as bochechas. 

A cavidade própria da boca é o espaço entre os arcos dentais superior e inferior. É limitada lateral e anteriormente pelos arcos alveolares maxilares e mandibulares que alojam os dentes. O teto da cavidade da boca é formado pelo palato. Posteriormente, a cavidade da boca se comunica com a parte oral da faringe.

Quando a boca está fechada e em repouso, a cavidade da boca é completamente ocupada pela língua.

Dentes

Os dentes são estruturas cônicas, duras, fixadas nos alvéolos da mandíbula e maxila que são usados na mastigação e na assistência à fala.
Crianças têm 20 dentes decíduos (primários ou de leite).

Adultos normalmente possuem 32 dentes secundários.

Língua

A língua é o principal órgão do sentido do gosto e um importante órgão da fala, além de auxiliar na mastigação e deglutição dos alimentos.

Localiza-se no soalho da boca, dentro da curva do corpo da mandíbula.

A raiz é a parte posterior, por onde se liga ao osso hioide pelos músculos hioglosso e genioglosso e pela membrana glossioidea; à epiglote, por três pregas da mucosa; ao palato mole, pelos arcos palato-glossos, e a faringe, pelos músculos constritores superiores da faringe e pela mucosa

Papilas Linguais – são projeções do cório, abundantemente distribuídas nos 2/3 anteriores da língua, dando a essa região uma aspereza característica. Os tipos de papilas são:

 papilas valadas,

fungiformes,

filiformes e simples.

Músculos da Língua – a língua é dividida em metades por um septo fibroso mediano que se estende por todo o seu comprimento e se fixa inferiormente no osso hioide.

Em cada metade há dois conjuntos de músculos, extrínsecos e intrínsecos.

Os Músculos Extrínsecos são: Genioglosso, Hioglosso, Condroglosso, Estiloglosso e Palatoglosso.

Os Músculos Intrínsecos são: Longitudinal Superior, Longitudinal Inferior, Transverso e Vertical.

Faringe

Tem uma válvula chamada epiglote.

A epiglote separa o alimento do sistema circulatório do sistema digestório.

A epiglote acaba coordenando o ar que entra na  traqueia e o alimento que vai para o esôfago.

Esôfago

Musculatura lisa – caráter involuntário.

A partir do esôfago o alimento é movimentado com a musculatura lisa.

Através de movimentos peristálticos ( movimentos involuntários, realizados pelos órgãos do tubo digestório, nesse caso o esôfago e o intestino).

Estomago

Parte mais dilatada do tubo digestivo.

As macromoléculas são digeridas.

Liquidificam os alimentos com o acido clorídrico e as enzimas estomacais ( duas são pepsina e renina).

Dependendo da mastigação o alimento pode ficar a partir de 2 horas até 2 dias.

• Pepsina – Enzima digestiva, produzida pelas paredes do estomago, aliviada pelo suco gástrico.  Sua função desdobrar proteínas em peptídeos mais simples.
• Renina – função regulara entrada e saída de glomérulos (unidade funcional dos rins) e assim consequentemente aumentar ou diminuir a pressão arterial.
• Suco gástrico – Formado basicamente de água, acido clorídrico e enzimas digestivas. Seu Ph é muito baixo.

Intestino Delgado

Dividido em três artes:

• Duodeno- 30 primeiros cm do intestino delgado.  Nesse momento que a maior parte dos nutrientes são absorvidos.

• Jejuno -  formando uma estrutura de cerca de 2.5 metros em um humano adulto. É um órgão responsável pela absorção de aminoácidos e lipídios já parcialmente digeridos pelo estômago e pelo duodeno.

• Íleo – É a parte da junção do intestino delgado e do intestino grosso.

Intestino Grosso 

 Absorve a agua do bolo alimentar, para o organismo. Formado o que chamamos de bolo fecal.

Dividido em 6 partes:

1.  CECO
2.  CÓLON ASCENDENTE
3.  CÓLON TRANSVERSO
4.  CÓLON DESCENDENTE
5.  CÓLON SIGMÓIDE
6.  RETO

Ânus

Serve para eliminar o resto metabólico, não absorvido pelo organismo, as fezes.

Funções gerais do tubo Digestório

• Digestão
• Absorção dos nutrientes
• Excreção Bolo Fecal